Praxiswörterbuch Gastronomie
Englisch-Deutsch und Deutsch-Englisch
Insgesamt rund 8.700 topaktuelle Fachbegriffe mit rund 10.000 Übersetzungen
* Fachgebiete: Allgemeines Restaurantwesen, Zubereitung- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Fischarten, Speisen und Getränke u.v.m.
* Berücksichtigt wurden auch Fachbegriffe aus dem Amerikanischen sowie aus Österreich und der Schweiz
* Anhang: Original-Speisekarten mit ihren Übersetzungen, britische und deutsche Rezepte mit ihren Übersetzungen, Umrechnungstabellen zum britischen und amerikanischen System der Maße und Gewichte, wichtige Adressen britischer und deutscher Fachverbände des Gastronomie- und Hotelwesens
* Besonders geeignet für die Berufsausbildung, für Praktiker in der Gastronomie sowie für alle professionellen Nutzer
* Format: 148 Seiten, kartoniert, ca. 12,5 x 19 cm
Profis verlassen sich auf das bewährte Praxiswörterbuch
